LFGB

Den tyske loven om forvaltning av mat og varer, også kjent som loven om forvaltning av mat, tobakksprodukter, kosmetikk og andre varer, er det viktigste grunnleggende juridiske dokumentet innen mathygienestyring i Tyskland.

Det er kriteriet og kjernen i andre spesielle lover og regler for mathygiene.Forskrifter om tysk mat å gjøre den generelle og grunnleggende type bestemmelser, alt i det tyske markedet mat og alle med mat

De aktuelle varene må være i samsvar med de grunnleggende bestemmelsene.Lovens §§ 30, 31 og 33 spesifiserer kravene til sikkerhet for materialer i kontakt med næringsmidler:

• LFGB seksjon 30 forbyr enhver vare som inneholder giftige materialer som er farlige for menneskers helse;

• LFGB seksjon 31 forbyr stoffer som truer menneskers helse eller påvirker utseendet (f.eks. fargemigrering), lukt (f.eks. ammoniakkmigrering) og smak (f.eks. aldehydmigrering) av mat

Overføring fra materiale til mat;

• LFGB § 33, Materiale i kontakt med matvarer kan ikke markedsføres dersom informasjonen er villedende eller fremstillingen er uklar.

I tillegg gir den tyske risikovurderingskomiteen BFR anbefalte sikkerhetsindikatorer gjennom studiet av hvert matmateriale.Tar også hensyn til kravene i LFGB seksjon 31,

I tillegg til keramiske materialer, må alle matvarer som eksporteres til Tyskland også bestå den sensoriske testen av hele produktet.Sammen med rammekravene til LFGB utgjør disse forskriftene det tyske regelverket for matkontaktmaterialer.